清流 荒川 越後村上 鮭ものがたり

村上市荒川地区を流れる清流荒川を遡上してくる鮭をイメージして作られた「鮭ものがたり」。
その日本一の清流荒川で育った鮭を昔ながらの手法で作った鮭味噌を使ったお菓子になっています。

鮭味噌とは鮭を塩引き鮭にし味噌と合わせて作ります。
その鮭味噌をパイ生地に練り込み特注の鮭の型で一つ一つ丁寧に手作業で抜き焼き上げた「パイ菓子」になります。
鮭味噌の塩味と香ばしさ、口の中でほんのりとする鮭の香りが商品により深い味わいをあたえています。

塩引き鮭をイメージした型で抜いたお菓子を塩引き鮭をデザインした袋に入っているのでお土産としても人気の商品となっております。
珍しくて美味しいそんな「鮭ものがたり」をもって地元の話にはながさくようです。

現在は荒川へサーモンフィッシング(鮭有効利用調査)に訪れた方にも鮭を使ったお菓子は珍しく人気のお土産となっております。

地産地消の商品となっております。
今までにない新しいお土産をお探しの方は是非お試しください。

清流 荒川 越後村上 鮭ものがたり